Modern Recipe of Cassava 5-8

5. Brownies singkong

bahan crepe:

150 gram margarin
125 gram gula pasir
100 gram singkong kukus, dihaluskan
3 butir telur
100 gram tepung terigu
150 gram dark cooking chocolate, ditim
15 gram almon slice untuk taburan

cara membuat:

• Kocok margarin dan gula sampai lembut. Masukkan singkong kukus halus. Kocok rata.
• Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
• Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambakan cokelat tim. Aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang brownies yang dioles margarin dan dialasi kertas roti. Taburkan almon slice.
• Oven 35 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.

untuk 12 potong

---------------------

5. Bluder singkong

bahan:

200 gram singkong kukus, dihaluskan
200 gram margarin
175 gram gula pasir
6 kuning telur
3 putih telur
100 ml susu cair
200 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
1 sendok teh ragi instan
5 lembar daging asap, dipotong kotak kecil
50 gram keju cheddar, diparut

cara membuat:

• Kocok margarin dan gula pasir sampai lembut. Masukkan singkong sambil dikocok rata.
• Masukkan kuning telur dan putih telur satu per satu sambil dikocok.
• Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan ragi instan, daging asap, dan keju cheddar. Aduk rata. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit. Aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang loaf yang dioles margarin. Diamkan selama 45 menit.
• Oven selama 45 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.

untuk 10 potong

----------------------------

7. Roti sobek singkong

bahan:

400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram singkong kukus, dihaluskan
1 butir telur
100 gram gula pasir
1 bungkus ragi instan
185 ml susu cair
1/4 sendok teh garam
50 gram margarin

cara membuat:

• Aduk tepung, singkong, dan telur. Masukkan gula dan ragi. Uleni sampai rata.
• Tuangkan susu sambil diuleni hingga kalis. Tambahkan garam dan margarin, uleni lagi sampai elastis. Diamkan adonan selama 30 menit.
• Timbang adonan masing-masing 50 gram lalu bulatkan.
• Giling adonan lalu gulung. Tata di dalam loyang 24x10 cm dan tinggi 7 cm sebanyak 6 potong. Diamkan 45 menit.
• Oles dengan susu evaporated lalu oven selama 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

untuk 2 loyang

----------------------------

8. Pie Singkong

bahan:

400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram singkong kukus, dihaluskan
1 butir telur
100 gram gula pasir
1 bungkus ragi instan
185 ml susu cair
1/4 sendok teh garam
50 gram margarin

cara membuat:

• Aduk tepung, singkong, dan telur. Masukkan gula dan ragi. Uleni sampai rata.
• Tuangkan susu sambil diuleni hingga kalis. Tambahkan garam dan margarin, uleni lagi sampai elastis. Diamkan adonan selama 30 menit.
• Timbang adonan masing-masing 50 gram lalu bulatkan.
• Giling adonan lalu gulung. Tata di dalam loyang 24x10 cm dan tinggi 7 cm sebanyak 6 potong. Diamkan 45 menit.
• Oles dengan susu evaporated lalu oven selama 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

untuk 2 loyang