Serawut Singkong

Sudah jarang makanan seperti ini,
Serawut Singkong juga termasuk
jajanan pasar yang digemari masyarakat dulunya
Sekarang.....terserah anda
Serawut Singkong salah satu makanan
bahan dasar dari singkong

Bahan:
250 gr singkong
100 gr gula pasir
1/4 sdm garam atau secukupnya
1 lbr daun pandan

Pelengkap:
1/4 bh kelapa muda, parut panjang
1 lbr daun pandan
25 gr gula pasir

Cara membuat:

1. Kupas singkong, cuci bersih, parut kasar dengan parutan sawut, aduk bersama garam dan gula pasir.
2. Masukkan dalam dandang yang telah dipanaskan, tambahkan daun pandan kukus hingga matang.
3. Keluarkan dari dandang, tuang di atas loyang yang telah dialas daun pisang, ratakan atasnya sambil ditekan-tekan agar padat, dinginkan, potong-potong 2 x 2 cm.
4. Campur kelapa muda dengan garam, aduk rata, tambahkan daun pandan, kukus hingga matang, angkat.
5. Sajikan sawut singkong dengan kelapa parut dan taburi gula pasir.