Neo

Bola Ubi Isi Coklat

Bahan
500 gr ubi merah, kupas, belah empat bagian
100 gr gula pasir
100 gr tepung sagu
3 sdm mentega
1 sdt garam
¼ sdt vanili bubuk
100 gr coklat masak susu cincang halus
minyak untuk menggoreng


Pencelup
100 gr tepung beras
35 gr tepung kanji
½ sdt garam
100 ml air matang
semuanya di aduk rata


Cara membuat:
  1. Kukus ubi dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan dan tumbuk hingga halus
  2. Masukkan gula, tepung sagu, mentega, garam dan vanili
  3. Tumbuk kembali hingga halus dan tercampur rata
  4. Ambil 2 sdm adonan ubi, buat bulatan sebesar bakso, pipihkan isi dengan coklat. Bulatkan kembali hingga coklat tertutup. Lakukan hingga adonan habis
  5. Celupkan bulatan ke dalam adonan pencelup hingga rata, lalu angkat
  6. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kecoklatan dan matang. Lalu angkat dan tiriskan
Sajikan selagi hangat
Untuk 15 buah
[sumber:feminaJuni2005No.23/XXXIII]

0 Comment: