Ase Ubi Jalar

BAHAN
Ubi jalar 3 biji
Soun ½ ons
Minyak kelapa 1 gelas

BUMBU
Bawang merah 5 buah
Lada 10 butir
Bawang putih 3 siung
Cuka ½ sendok makan
Jahe 1 potong
Kecap 2 sendok makan

CARA PEMBUATAN

1. Ubi jalar dibersihkan, dicuci, diiris tipis-tipis, digoreng sampai kering.
2. Soun dicuci, direndam air.
3. Bawang merah digoreng kering.
4. Lada, bawang putih, jahe dihaluskan, ditumis dimasukkan kecap dan cuka, ditambah air sedikit sampai mendidih.
5. Ubi dimasukkan, diaduk rata, soun baru dicampur.
6. Dihidangkan dengan ditaburi bawang goreng.